Die Hot Sauces aus der Serie Pfefferhaus Classic Selection werden in unserer hauseigenen Saucen-Manufaktur in Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Dabei war es unser Ziel, das charakteristische Aroma verschiedener Chilisorten in den Vordergrund einer Rezeptur zu stellen und sie durch die Zugabe weniger fein abgestimmter Zutaten zusätzlich zu unterstreichen. Die drei klassischen Chili Sorten Jalapeno, Bird Eye und Habanero werden dabei ergänzt um die bei vielen Chilikennern sehr beliebte Sorte Lemon Drop. Wir wünschen guten Appetit!
Bird Eye:
Die kleinen roten Bird Eye-Chilis, auch Piri Piri genannt, finden sich in vielen Küchenschränken hierzulande und auf der ganzen Welt. In Form einer Hot Sauce sind sie jedoch eher selten zu finden. Wir wollten dieser sehr verbreiteten Chilisorte unseren Respekt zollen und haben sie zusammen mit weiteren frischen und dezent würzigen Zutaten in eine ziemlich bissige Hot Sauce verwandelt. Wer eine direkte Schärfe mag, aber das übliche Einerlei satt hat, sollte unsere Bird Eye unbedingt ausprobieren.
Zutaten: Zwiebel, Balsamico-Essig, Branntweinessig, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Bird Eye-Chili, Salz, Paprikapulver, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Pfeffer.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
- Brennwert: 319,2 KJ / 76,4 Kcal
- Fett: 0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 12,9 g
- davon Zucker: 11 g
- Eiweiß: 1,5 g
- Salz: 2,5 g
- Schärfegrad: 5
Jalapeno:
Eine Jalapeno-Sauce zum Liebhaben. Frisch und grün im Geschmack mit mittlerer Schärfe und einer dezenten Würze aus Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer. Unsere lang erwartete erste Jalapeno-Sauce ist nach einhelliger Meinung der ersten Probanden eine wirklich gelungene Mischung, die den typischen Geschmack des mexikanischen Klassikers hervorragend zur Geltung bringt. Ein Muss für Jalapenofreunde und ein passender Begleiter für vielerlei Speisen, ohne dass man vor ihrer Schärfe warnen müsste.
Zutaten: Jalapeno-Chili, Branntweinessig, Wasser, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Zwiebel, Rohrzucker, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Pfeffer.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
- Brennwert: 113 KJ / 27 Kcal
- Fett: <0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 1,5 g
- davon Zucker: 0,7 g
- Eiweiß: 0,3 g
- Salz: 2,3 g
- Schärfegrad: 6
Red Habanero:
Eine besonders geschmackvolle Habanero Hot Sauce für jede Gelegenheit. Das einzigartige und besonders fruchtige Aroma der beliebten Habanero-Chilis wird in dieser Sauce dezent von Karotten, Balsamico und Limettensaft begleitet. Ihre typische, langsam ansteigende Schärfe bringt ein kräftiges Feuer auf den Teller. Damit ist die Red Habanero eine tolle Alternative zur wesentlich süßeren Stinger und hat das Potential, ein echter Klassiker unter den Habanero-Saucen in unserem Sortiment zu werden.
Zutaten: Habanero-Chili, Branntweinessig, Karotten, Balsamico-Essig, Wasser, Limettensaft, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Zucker.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
- Brennwert: 156,9 KJ /37,6 Kcal
- Fett: <0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
- Kohlenhydrate: 5,3 g
- davon Zucker: 4,9 g
- Eiweiß: 0,3 g
- Salz: 1,7 g
- Schärfegrad: 7
Lemon Drop:
Die bei den meisten Insidern äußerst beliebte Chilisorte Lemon Drop gibt dieser knallgelben Hot Sauce ihre satte Farbe und, zusammen mit Orangensaft, auch ihren intensiven und fruchtigen Geschmack. Abgerundet durch eine exotische Mischung aus Balsamico, Rohrzucker und Ingwer erhält diese mittelscharfe Hot Sauce ein absolut einzigartiges Aroma, in der Art der beiden fruchtigen Orange Pulp und Grapefruit Pulp der Marke Marie Sharp's. Toll zu Salaten, Currys oder Meeresfrüchten.
Zutaten: Orangensaft (aus Orangensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C), Lemon Drop-Chili, Balsamico-Essig, Rohrzucker, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Ingwerpulver.
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
- Brennwert: 237 KJ /56,5 Kcal
- Fett: 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
- Kohlenhydrate: 11,3 g
- davon Zucker: 11,1 g
- Eiweiß: 0,6 g
- Salz: 1 g
- Schärfegrad: 4
