Es handelt sich dabei meist um eine Mischung aus mehreren getrockneten Chilisorten, die fein vermahlen werden. Unser Cayenne Pfeffer besteht aber aus 100% echten Cayenne Chilis und hat daher einen sehr fruchtigen, säuerlichen Geschmack und kommt auf etwa 20.000 SCU.
Aroma, Geschmack: fruchtig, angenehme Säure, leicht rauchig mit einer dezenten Bitternote
Verwendung: Gulasch, Chili con/sin Carne, Fleischsorten aller Art, Suppen
Tipp: Fügen Sie erst vor Ende der Garzeit eine Prise zu ihrem Gericht hinzu. So lässt es sich besser dosieren und der Geschmack bleibt erhalten.
