Der Name Cascabel bedeutet "Rassel" und bezieht sich auf das rasselnde Geräusch der Samen in den getrockneten Chilis. Die Früchte haben ein nussiges, süssliches und dezent rauchiges Aroma, verbunden mit einer milden Schärfe. Die Cascabel ähneln kleinen Tomaten und nehmen im getrockneten Zustand eine dunkelrote Farbe an. Die ganze Frucht kurz im Mörser angestoßen ist perfekt in Eintöpfen oder Suppen.
Die gertockenten ganzen Cascabel Chilis sollten vor ihrer Verarbeitung etwa 10 Minuten in heißem Wasser ziehen oder eine entsprechnde Zeit mitgekocht werde. Fein geschnitten oder gemahlen benötigen sie etwas weniger Zeit um ihr besonderes Aroma zu entfalten.
Schärfegrad: 3
Netto Füllmenge: 30g
Bezeichnung: getrocknete Chili
Ursprungsland: Mexiko
Importiert von: Lekkertrade GmbH, Göttinger Chausse 12-14, 30453 Hannover
