Für die meisten Menschen wirkt die spezielle Jolokia Schärfe auf folgende Art und Weise: Sie beginnt nach kurzer Zeit recht weit hinten Mund stark zu brennen und zieht dann in den Hals hinein. Sie ist ziemlich bissig, manch einer spricht auch von ''metallisch''. Nicht nur ihre Schärfe, auch das besonders intensive fruchtige Aroma macht diese Sorte zu einem echten Superlativ. Das Wort Jolokia bedeutet in der Übersetzung übrigens schlicht und einfach "Chili".
Vor ihrer Verarbeitung z.B. in einer Paste, sollten ganze Jolokia 10 bis 15 Minuten in heißem Wasser ziehen. Beim Kochen im Topf oder der Pfanne man sie am besten in kleine Stücke schneiden und vorsichtig verwenden. Gemahlenes Pulver und Flocken der getrockneten Schoten entfalten bereits nach kurzer Zeit ihr besonderes Aroma und eine bissige Schärfe.
Vorsicht! Diese Chilisorte ist überdurchschnittlich scharf! Warnhinweis auf der Tüte beachten!
Sehr scharfes Pulver, lässt sich dank der pulverförmigen Konsistenz besser dosieren als eine Sauce. Einziger Nachteil: sehr teuer. Eine größeres Sparpack wäre wünschenswert.
Sparpack wäre wünschenswert.
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Eine Überprüfung der Bewertungen hat vor deren Veröffentlichung nicht stattgefunden. Die Bewertungen könnten von Verbrauchern stammen, die die Ware oder Dienstleistung gar nicht erworben oder genutzt haben.
Alexander B.,
02.08.2012
Die ideale Schärfe immer dann wenn man den Eigengeschmack der Speisen nicht durch Knoblauch, Zucker, Essig etc. verfälschen will. Ordentlich scharf, bringt ein sehr feines frisches Fruchtaroma mit. Fein gemahlen für den Streuer am Tisch oder in der Küche.
bringt ein sehr feines frisches Fruchtaroma mit. Fein gemahlen für den Streuer am Tisch oder in der Küche.
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Alexander B.,
15.07.2012
Die ideale Schärfe immer dann wenn man den Eigengeschmack der Speisen nicht durch Knoblauch, Zucker, Essig etc. verfälschen will. Ordentlich scharf, bringt ein sehr feines frisches Fruchtaroma mit. Fein gemahlen für den Streuer am Tisch oder in der Küche.
bringt ein sehr feines frisches Fruchtaroma mit. Fein gemahlen für den Streuer am Tisch oder in der Küche.
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