Produktbeschreibung

Lateinische Bezeichnung: Piper longum

Aroma, Geschmack: Scharf und warm mit süßlichem und erdigem Abgang

Verwendung: Langer Pfeffer kann als vollwertiger Ersatz für schwarzen Pfeffer genutzt werden.

Geschichte und Geschichten: Der Ursprung des Langen Pfeffer liegt in Indien und Indonesien. Er hat eine besonders kräftige ansteigende Schärfe, kombiniert mit einem leicht fruchtig-zitronigen Aroma. Aufgrund seines speziellen Geschmacks, ist er in vielen Küchen der Welt ein fester Bestandteil klassischer Gewürzmischungen, wie z.B. marokkanisches Ras-el-Hanout oder äthiopisches Berbere. Neben kräftigen Gerichten, lassen sich mit einer Prise Langem Pfeffer auch sehr gut süße und fruchtige Nachspeisen verfeinern. Der hohe Anteil des Schärfe gebenden Wirkstoffs Piperin in Verbindung mit weiteren Substanzen verleiht ihm seine besonders scharfe betäubende Wirkung.

Hochwertige Ware, von Apothekerhand geprüft! Unbestrahlt und ohne

Konservierungsstoffe. Exklusiv hergestellt und abgefüllt für das Pfefferhaus.

In Zusammenarbeit mit der Mühlen Apotheke,

Führser Mühlweg 70, 31582 Nienburg.

Hinweis:

Um Aroma und Geschmack zu erhalten, sollten Gewürze

stets kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden.

Die allseits beliebte Aufbewahrung von Gewürzen in greifbarer Nähe oberhalb

der Kochstelle ist beispielsweise nicht sehr zu empfehlen, da die Gewürze dort

regelmäßig mit Wasserdampf in Berührung kommen und verhältnismäßig

hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

Lassen Sie sich von den Aromen unserer Gewürze inspirieren.

Gehen Sie speziell mit unbekannten Gewürzen und Mischungen zunächst

behutsam um und beginnen Sie mit kleinen Mengen. Ein guter ausgewogener

Geschmack entsteht erst durch ein fein abgestimmtes Zusammenspiel

Aller Beteiligten. Viel Spaß beim Kochen!