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Lol Tun - Achiote Paste

Lol Tun - Achiote Paste

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Art.Nr.: 13410202

Produktbeschreibung

In Süd- und Mittelamerika wird Achiote in Form von Paste oder Sauce in erster Linie als Zutat zum Marinieren von Fleisch verwendet, z.B. für das in Yucatan beliebte "Cochinita Pibil" oder ein ecuadorianisches "Seco de Pollo".

Achiote verleiht Speisen eine intensive Farbe, hat einen schwachen, säuerlich erdigen Geschmack und ist in der Verwendung am ehesten mit Tamarinde oder Sumach zu vergleichen.

Achiote ist die in spanischsprachigen Ländern gebräuchliche Bezeichnung für den in tropischen Zonen Amerikas beheimateten "Annattostrauch", im deutschen auch "Orleanstrauch" genannt.

Von den indigenen Völkern Amerikas werden die Samen der herzförmigen Schote traditionell als Gewürz, zum Färben von Lebensmitteln oder auch als kosmetischer Schutz gegen Sonnenbrand und Insektenstiche genutzt.

 
Zutaten: Achiotesamen (min. 90%), jodiertes Speisesalz, Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeer, Nelken, Knoblauchpulver, Pfeffer, Zwiebelpulver), Branntweinessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsstoff: E202.
 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert:

866KJ /204Kcal

Fett:

2,3g

davon gesättigte Fettsäuren:

0,6g

Kohlenhydrate:

40,2g

davon Zucker:

8,2g

Eiweiß:

5,8g

Salz:

4,1g

 
Netto Füllmenge: 100g 

Preis pro 100ml: 3,95€

Bezeichnung: Annattostrauchsamenpaste oder Achiotepaste

Hersteller: Lol-Tun S.A. de C.V.

Ursprungsland: Mexiko

Importiert von: Lekkertrade GmbH, Diercksenstr. 94, 10179 Berlin
 

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