Nelken, ganz (50g)

Nelken (Syzygium aromaticum), ganz

Aroma, Geschmack: kräftig, leicht scharf bis brennend

Verwendung: indische Küche, Süßspeisen, Eingemachtes, Wild- und Schweinebraten, Rotkohl, Glühwein,Feuerzangenbowle und Lebkuchen,
Marinaden und Beizen, Suppen und Fonds

Tipp:Im Ganzen (ggf. vor dem Servieren herausnehmen) und gemahlen verwendbar, wirken antibakteriell,
krampflösend, schmerzstillend als Hausmittel für Zahnschmerzen

Ursprünglich kommen Nelken von der indonesischen Inselgruppe der Molukken.Sie sollten immer im Ganzen gekauft werden,
da sie gemahlen schnell ihr Aroma verlieren. Ihr Geschmack ist fruchtig, scharf,
pfeffrig und leicht bitter. Nelken sollten sparsam dosiert werden, da ihr Aroma andere
Gewürze übertönt.