Rosa Beeren “Rosa Pfeffer” (Schinus terebinthifolius)
Die Rosa Beeren haben ihren Ursprung in Brasilien, sind aber in Mittel- und Südamerika beheimatet. Ihr Aroma ist süßlich und erinnert ein wenig an Wacholder. Sehr gerne werden die Beeren auch zu dekorativen Zwecken verwendet. Obwohl umgangssprachlich vom Rosa Pfeffer gesprochen wird sind die getrockneten Beeren nicht mir dem gewöhnlichen Pfeffer verwandt.
Geschmack: Süß und aromatisch, ähnlich wie Wacholder
Rezeptvorschlag:
500g vollreife Erdbeeren mit 3-4 El Balsamicoessig. Als besondere Würze gibt man 1 EL zerstoßene Rote Beeren dazu. Das ganze wird mit Schlagsahne verfeinert.
Gerichte: Fisch, leichtere Fleischgerichte, Geflügel, französische Tarte, Gemüse, cremige Suppen, Süßspeisen, exotische Früchte, Desserts
Füllmenge: 40g
Abgefüllt von: Lekkertrade GmbH, Göttinger Chaussee 12-14, 30453 Hannover
Ursprungsland: Brasilien
