Die Salsa Valentina gehört in Mexiko zu jedem Essen. Kaum ein Lokal in dem man sie nicht findet, selbst im Kino wird sie zum Popcorn gegessen. Mit Limettensaft ins mexikanische Bier gemischt soll sie der beste Durstlöscher überhaupt sein. Eine recht flüssige Sauce, mit salziger Note und einer angenehmen Schärfe.
