n

Senegal Pfeffer / Mohren Pfeffer, ganz

Senegal Pfeffer / Mohren Pfeffer, ganz

4,90 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

0 Bewertung(en) | Bewertung schreiben

Art.Nr.: 16013075

Produktbeschreibung

Lateinische Bezeichnung: Xylopia aethiopica

Aroma, Geschmack: Aromatisch, an Muskat erinnernd, etwas bitter und ziemlich scharf

Verwendung: Fisch und Geflügelgerichte

Geschichte und Geschichten: Senegalpfeffer ist ein pfefferähnliches Gewürz, welches hauptsächlich in Nord- und Zentralafrika verwendet wird. Im Mittelalter war er als Pfefferersatz auch in Europa im Umlauf, verschwand mit der Zeit aber komplett aus der europäischen Küche. Schuld war der verstärkte Import des „echten" schwarzen Pfeffers aus Indien. Sein Geschmack erinnert an Muskat und ähnelt Kubebenpfeffer. Das leicht bittere, pfeffrig scharfe Aroma des Senegalpfeffers sitzt fast ausschließlich in den Fruchtwänden, die dunklen Samen haben einen sehr dominanten bitteren Geschmack und sollten vor der Verwendung entfernt werden.

Senegalpfeffer wurde als Pfefferersatz im mittelalterlichen und frühneuzeitlichen Europa gehandelt, verschwand aber mit der allgemeinen Verfügbarkeit von aus Indien importiertem schwarzen Pfeffer im Laufe des 16. Jahrhunderts. Danach wurde er nur gelegentlich, nämlich zu Kriegs- und Notzeiten, in Europa verkauft – zuletzt nach dem Zweiten Weltkrieg bis etwa in die Sechziger Jahre. Heute ist er ausserhalb der Produktionsländern nur noch schwer zu bekommen.

Netto Füllmenge: 50g

Preis pro 100g: 9,80€

Bezeichnung: Pfeffer

Hersteller: Lekkertrade GmbH, Dircksenstr. 94, 10179 Berlin

Ursprungsland: Senegal

Importiert von: Lekkertrade GmbH, Dircksenstr. 94, 10179 Berlin

Hochwertige Ware, von Apothekerhand geprüft! Unbestrahlt und ohne

Konservierungsstoffe. Exklusiv hergestellt und abgefüllt in Zusammenarbeit mit der Mühlen Apotheke,

Führser Mühlweg 70, 31582 Nienburg.

Hinweis:

Um Aroma und Geschmack zu erhalten, sollten Gewürze

stets kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden.

Die allseits beliebte Aufbewahrung von Gewürzen in greifbarer Nähe oberhalb

der Kochstelle ist beispielsweise nicht sehr zu empfehlen, da die Gewürze dort

regelmäßig mit Wasserdampf in Berührung kommen und verhältnismäßig

hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

Lassen Sie sich von den Aromen unserer Gewürze inspirieren.

Gehen Sie speziell mit unbekannten Gewürzen und Mischungen zunächst

behutsam um und beginnen Sie mit kleinen Mengen. Ein guter ausgewogener

Geschmack entsteht erst durch ein fein abgestimmtes Zusammenspiel

Aller Beteiligten. Viel Spaß beim Kochen!

Kunden kauften auch

Chiltepin - Tepin - Vogelchili Chili Saat

Chiltepin - Tepin - Vogelchili Chili Saat

2,50 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Suicide Sauces - Stinger

Suicide Sauces - Stinger "Special Edition"

8,95 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Malabar Pfeffer, ganz

Malabar Pfeffer, ganz

3,95 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten


deliciousDiggFurlBlinklistRedditTechnoratiYahoo My WebNewsvineSocializerStumbleuponGoogle BookmarksRawSugarSquidooSpurlBlinkBitsNetvouzRojoBlogmarksScuttleYiggMrWong


eine Seite zurück
Deutsch  English 
Zur mobilen Version wechseln

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung