n

Senfkörner, braun, ganz

Senfkörner, braun, ganz

3,50 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Zur Zeit leider nicht auf Lager

Zur Zeit leider nicht auf Lager

0 Bewertung(en) | Bewertung schreiben

Art.Nr.: 16012120

Produktbeschreibung

Senfkörner, braun, ganz (Brassica nigra)

Aroma, Geschmack: etwas schärfer als der gelbe Senf

Verwendung: Zum Einlegen von Gurken, Sauerbraten, für Bratensauce,

Tipp: Durch Rösten in einer trockenen Pfanne oder mit wenig Öl entfalten Senfkörner ein nussig-rauchiges Aroma, das in der asiatischen Küche geschätzt wird. Zur Entfaltung ihres typischen Senfaromas können sie kalten oder lauwarmen Speisen hinzufügt werden, denn sie verlieren durch Hitze beim Kochen an Schärfe.

Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Über Kleinasien gelangte er nach Griechenland, wo er im 4. Jahrhundert v. Chr. als Heilmittel bekannt war. Im 8. Jahrhundert wird Senf in einer Schrift Karls des Großen erstmals in Mitteleuropa erwähnt und wurde an den europäischen Tafeln bald zu einem wichtigen Gewürz. So ernannte Papst Johannes XXII. einen seiner Neffen zum "Grand moutardier du pape" - zum Großen päpstlichen Senfbewahrer. Vor der breiten Verfügbarkeit von Pfeffer und später auch Chili waren Senf und Meerrettich die einzigen scharfen Gewürze, die europäischen Köchen zur Verfügung standen, entsprechend weit waren sie verbreitet.
Das eigentliche Geheimnis des Senfs entfaltet sich in der Maische. Ein pures Senfkorn schmeckt nämlich zunächst einmal nach gar nichts. Erst wenn die Schale des Senfkorns gebrochen und mit Flüssigkeit in Berührung gebracht wird, können sich die ätherischen Senföle entfalten, welche typischem Senf seine Schärfe geben. Senf wirkt appetitanregend und fördert die Verdauung.

Füllmenge: 75g
Preis pro 100g: 4,66EUR
Abgefüllt von: Lekkertrade GmbH, Göttinger Chaussee 12-14, 30453 Hannover
Ursprungsland: Indien

Kunden kauften auch

Selleriesaat

Selleriesaat

3,50 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Cajun - Gewürzzubereitung

Cajun - Gewürzzubereitung

3,95 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

PAIN 85% Hot Sauce

PAIN 85% Hot Sauce

7,49 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Chiliflocken, ohne Saat

Chiliflocken, ohne Saat

3,50 EUR

incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten


deliciousDiggFurlBlinklistRedditTechnoratiYahoo My WebNewsvineSocializerStumbleuponGoogle BookmarksRawSugarSquidooSpurlBlinkBitsNetvouzRojoBlogmarksScuttleYiggMrWong


eine Seite zurück
Deutsch  English 
Zur mobilen Version wechseln

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung