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Tellicherry Pfeffer, ganz 200g

Tellicherry Pfeffer, ganz 200g

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Art.Nr.: 16013151

Produktbeschreibung

Geschichte und Geschichten: Pfeffer ist seit Jahrhunderten ein unverzichtbares Universalgewürz auf der ganzen Welt. Die besondere Eigenschaft von Pfeffer ist, dass er je nach Reifegrad und Behandlung in verschiedenen Farben auf den Markt kommt, wodurch er sich in Geschmack, Aroma und Schärfegrad unterscheidet.

Der Ursprung des bei Feinschmeckern beliebten Tellicherry Pfeffer liegt in der Küstenregion Malabar, in Südindien. Die Beeren werden vollreif in rotem Zustand geerntet, haben ein etwas fruchtigeres Aroma, als gängige Schwarze Pfeffer und erhalten daher auch den Namen „Spätlese-Beeren".Der Pfeffer wird in kleinen Parzellen angebaut und von Hand geerntet. Nur die großen Pfefferfrüchte werden für den Tellicherry verarbeitet, mit der Ernte bis kurz vor der Reife des Pfeffers gewartet.

Aroma, Geschmack: Würzig aromatisch, beißend scharf

Verwendung: Dunkle Suppen, Bratensaucen, Fleischsalat, Gemüsesalat, Erbsen, Tomaten, Kohl, Pilze, Fisch, Schweinebraten, Sauerbraten, Rouladen, Ente, Gans, Pute, Wildgerichte, Marinaden

Netto Füllmenge: 200g

Preis pro 100g: 4,98 EUR

Bezeichnung: Pfeffer (Lateinische Bezeichnung: Piper nigrum)

Ursprungsland: Indien

Abgefüllt durch: Lekkertrade GmbH, Göttinger Chaussee 12-14, 30453 Hannover

Hinweis:

Um Aroma und Geschmack zu erhalten, sollten Gewürze stets kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden.

Die allseits beliebte Aufbewahrung von Gewürzen in greifbarer Nähe oberhalb der Kochstelle ist beispielsweise nicht sehr zu empfehlen, da die Gewürze dort regelmäßig mit Wasserdampf in Berührung kommen und verhältnismäßig hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

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