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Vanillestangen

Vanillestangen

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Art.Nr.: 16012155

Produktbeschreibung

Lateinische Bezeichnung: Vanilla planifolia

Aroma, Geschmack: Süßlich, leicht fruchtig, weich und aromatisch

Verwendung: Zur Aromatisierung von Kakao, Schokolade, Kuchen, süßen Nachspeisen, Pudding, Kompott und Eiscreme, dezent zu verwenden bei der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Reisgerichten.Verwenden Sie das frische Vanillemark aus den Schoten, indem Sie es mit einem Löffel aus der längs aufgeschlitzten Schote kratzen.

Tipp: Stellen Sie ihren eigenen Vanillezucker her, indem Sie einfach den Zucker zusammen mit einer längs angeritzten Vanilleschote zusammen in ein größeres Einmachglas geben. Nach kurzer Zeit beginnt sich das Vanillearoma auf den Zucker zu übertragen. Je länger der Zucker steht, desto aromatischer wird er.

Geschichte und Geschichten: Ursprung der Gewürzvanille ist Mexiko und Mittelamerika. Vor allem wegen des aromatischen Inhaltsstoffes Vanillin war sie schon bei den Ureinwohnern Mexikos als Gewürz bekannt. Die spanischen Eroberer brachten die Vanille nach Europa, so dass sie Anfang des 19. Jahrhunderts auch in unseren Breitengraden bekannt wurde. Da sie nur in Mexiko wuchs, hatten die spanischen Kolonialherren lange Zeit das Monopol auf Vanille.

Heute wird Vanille in tropischen Gebieten rund um die Erde angebaut, wobei vor allem Madagaskar und Réunion als wichtigste Anbauregionen zu nennen sind.

Der charakteristische Vanillegeschmack entsteht erst durch das Fermentieren der schwarzen Schoten, welche botanisch korrekt als Kapseln bezeichnet werden müssten. Frische Vanilleschoten sind praktisch geschmacks- und geruchsneutral.

Traditionell nutzen die Indianer Vanille zu geistigen Stärkung und allgemienen Kräftigung des Körpers.

Inhalt: 2 Stangen

1 Stange entspricht: 3,48€

Bezeichnung: Gewürz

Hersteller: Lekkertrade GmbH, Dircksenstr. 94, 10179 Berlin

Ursprungsland: Papua Neuguinea

Importiert von: Lekkertrade GmbH, Dircksenstr. 94, 10179 Berlin

Hochwertige Ware, von Apothekerhand geprüft! Unbestrahlt und ohne

Konservierungsstoffe. Exklusiv hergestellt und abgefüllt in

Zusammenarbeit mit der Mühlen Apotheke,

Führser Mühlweg 70, 31582 Nienburg.

Hinweis:

Um Aroma und Geschmack zu erhalten, sollten Gewürze

stets kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden.

Die allseits beliebte Aufbewahrung von Gewürzen in greifbarer Nähe oberhalb

der Kochstelle ist beispielsweise nicht sehr zu empfehlen, da die Gewürze dort

regelmäßig mit Wasserdampf in Berührung kommen und verhältnismäßig

hohen Temperaturen ausgesetzt sind.

Lassen Sie sich von den Aromen unserer Gewürze inspirieren.

Gehen Sie speziell mit unbekannten Gewürzen und Mischungen zunächst

behutsam um und beginnen Sie mit kleinen Mengen. Ein guter ausgewogener

Geschmack entsteht erst durch ein fein abgestimmtes Zusammenspiel

aller Beteiligten. Viel Spaß beim Kochen!

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